Du fer... du feeeeer !! Si toi aussi le mot "anémie" te fait peur ce post va te plaire 😁 Ce midi nous avons testé une recette de boulettes de lentilles trouvée sur le blog "la fée Stéphanie" (recette que j'ai adaptée pour #bébéDME of course), c'était très bon !

Ingrédients pour une douzaine de boulettes: 
220 g de lentilles vertes cuites 🌿 1 carotte 🥕 1/2 courgette 🥒 1 gousse d'ail 🍂1 CS de concentré de tomate 🍅 4 CS de farine 🌾 et de la chapelure

♳ Rincer et égoutter les lentilles ♴ Raper la carotte et la courgette et mixer à intervalles réguliers les lentilles, l'ail, la carotte et la courgette rapées jusqu'à obtenir la consistance d'une farce (pas trop lisse) ♵ Transférer le tout dans un saladier et insérer le concentré de tomate et la farine, mélanger avec une spatule ♶ Prélever un peu de farce et faire une boulette avec les doigts. Faire de même jusqu'à épuisement de toute la farce ♷ Verser la chapelure dans une assiette creuse et y rouler chaque boulette de manière à les recouvrir complètement. ♸ Arroser d'un léger filet d'huile d'olive et enfourner à four chaud (200°) jusqu'à ce que les boulettes soient dorées et croustillantes (25min ici) ; les retourner à mi cuisson pour une dorure uniforme 😊

Catégories : DME, Recettes DME
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